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Pistolando #073 – Slow Food

1 de julho de 2020 pistolando 1 Comment

Tempo de leitura: 2 minutos

Finalmente um título autoexplicativo! Slow Food é isso mesmo, o contrário de fast food. Mas é mais que isso: é um movimento cujo princípio básico é “o direito a alimentos bons, limpos e justos para todos, promovendo sistemas alimentares que valorizem a agricultura familiar e as produções artesanais, que respeitem o meio ambiente e sejam justos com quem produz e quem consome”. Resumindo, um movimento pelo alimento bom, limpo e justo. Cai bem com o momento atual, em que todo mundo tá fazendo pão em casa e rola toda uma pressão pra comprar de produtores locais. Conversamos com Valentina Bianco, do Slow Food Brasil, e Jean Marconi, do Slow Food Cerrado.

Ficha técnica

Hosts: Leticia Dáquer e Thiago Corrêa

Convidados: Valentina Bianco e Jean Marconi

Edição: Leticia Dáquer e Thiago Corrêa

Capa: Leticia Dáquer

Data da gravação: 28/05/2020 e 08/06/2020

Data da publicação: 01/07/2020

Músicas:

Morena Tropicana (Alceu Valença)
ABC das Frutas (Moraes Moreira)
Vatapá (Dorival Caymmi)
Toda Comida Boa (Palavra Cantada)
Disseram que eu Voltei Americanizada (Carmen Miranda)

Links relacionados ao episódio

Slow Food Brasil

A Balada do Pistoleiro

Valentina Bianco

Documentário: Planet of the Humans (YouTube, 2020)

Jean Marconi

Visitar a Chapada dos Veadeiros

Livro: Comida e liberdade – Slow food: Histórias de gastronomia para libertação (Carlo Petrini)

Livro: O Dilema do Onívoro (Michael Pollan)

Leticia Dáquer

Livro: Ensaio sobre a Cegueira (José Saramago)

Thiago Corrêa

NÃO-RECOMENDAÇÃO: NÃO vejam o filme A Promessa (2016)

Jabás

Valentina Bianco

Slow Food Brasil

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Instagram: @jmarconi

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Blog: www.pacamanca.com

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